Le projet n'a pas de nom définitif pour l'instant
Secteur : alimentation
Département : Paris (75)
Pépite : Pépite CréaJ IDF
Projet :
Mon projet consiste à proposer un accès plus facile à la grande pâtisserie, dont le coût et le lieu sont bien souvent inaccessibles
. C'est pourquoi j'ai pour projet la création d'un salon de thé ambulant sur le modèle du Food Truck afin de proposer des pâtisseries de grands pâtissiers et des boissons de qualité (sélection de café, thé, offre de boissons froides) à prix accessibles
. Les pâtisseries seraient fournies par des pâtissiers sélectionnés ; ce serait des pâtisseries simples, faciles à manger (type madeleine, financier) afin d'"éduquer" au goût et de mettre l'accent sur les produits et le savoir-faire. Le food truck se déploierait dans un premier dans des événements privés (mariages, soirées d'entreprises etc), marchés et foires puis dans des emplacements dédiés à terme.